Commencer par l’usage de chaque espace
Dressez la liste des chambres, salles de bain, espaces de restauration et locaux de service.
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Dressez la liste des chambres, salles de bain, espaces de restauration et locaux de service. Pour chaque espace, notez les équipements déjà disponibles et les références à acheter. Une ouverture complète demande une liste différente d’un simple remplacement de linge ou d’un réassort de consommables.
Répartir le projet entre les bonnes familles
Séparez les achats alimentaires, le matériel de cuisine, le linge, le mobilier et l’entretien.
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Séparez les achats alimentaires, le matériel de cuisine, le linge, le mobilier et l’entretien. Ajoutez les produits d’accueil ou de hammam selon les services réellement proposés par votre établissement. Les pages liées ci-dessous permettent de repérer les entreprises dont les sources mentionnent ces familles ; elles ne confirment pas leur stock.
Valider avant de commander la série
Identifiez précisément les échantillons ou modèles retenus : dimensions, matières, couleur, finition et conditionnement.
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Identifiez précisément les échantillons ou modèles retenus : dimensions, matières, couleur, finition et conditionnement. Pour le linge, demandez les consignes de lavage et prévoyez un essai adapté à votre fonctionnement. Pour le mobilier et les équipements, vérifiez aussi le passage et la place disponible.
Décrire la réception à Marrakech
Communiquez une adresse exploitable et un contact de réception.
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Communiquez une adresse exploitable et un contact de réception. Si votre riad est en médina ou si l’accès du véhicule est limité, expliquez le point de déchargement, le trajet restant et les étages concernés. Demandez quelles opérations sont prises en charge, par qui et à quel montant.
Séparer ouverture et réassort
Classez les commandes par date de besoin et signalez les postes qui dépendent d’autres travaux.
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Classez les commandes par date de besoin et signalez les postes qui dépendent d’autres travaux. Demandez ensuite comment compléter les références retenues pour éviter de reconstruire la liste à chaque réassort. Gardez les quantités de réserve comme une décision de gestion propre à votre établissement, sans appliquer un coefficient universel.